在吉林廚房設(shè)備行業(yè)干了這么多年，最常見的就是客戶問設(shè)備性能的事。今天就給大家詳細(xì)說說這方面的問題，讓你選設(shè)備不踩坑。

先說說功率這個事。不同設(shè)備功率差別可大了，比如說商用炒爐一般是12-15KW，而蒸飯車可能要20KW以上。在吉林廚房設(shè)備這行，我經(jīng)常提醒客戶，不能光看功率大小，關(guān)鍵是要符合實際需求。功率太小，炒菜慢吞吞的；太大呢，電費又受不了。

產(chǎn)能這個更要注意。比如說商用洗碗機(jī)，有的標(biāo)稱每小時能洗2000個碗，但實際上可能就1500個，而且還得看碗的大小。我建議客戶選設(shè)備時，最好實地看看設(shè)備運行情況，光聽銷售說的不準(zhǔn)。

能耗問題是很多老板最關(guān)心的?，F(xiàn)在吉林廚房設(shè)備都標(biāo)注能效等級，但具體到實際使用，還得算算每天的用電成本。舉個例子：一臺15KW的炒爐，每天用8小時，一個月的電費就得好幾千。所以選設(shè)備的時候，一定要把能耗算進(jìn)成本。

噪音這個很多人容易忽視。比如說抽油煙機(jī)，有些便宜貨噪音能到70分貝以上，廚師在里面干活特別受罪。我們建議選擇噪音在60分貝以下的，雖然貴一點，但是對廚師的身體好。

操作難度也得說道說道。現(xiàn)在很多設(shè)備都帶電腦控制，看著高大上，但是要是員工不會用，那就是擺設(shè)。在吉林廚房設(shè)備店，我們都會讓客戶實際操作一下，感受操作的難易程度。

給大家舉個例子：上個月有個餐廳老板，買了臺進(jìn)口爐灶，功能是挺多，但是員工都不會用，最后又換成了簡單的國產(chǎn)貨。這就是不考慮操作難度的后果。

這里要提醒大家?guī)c：

功率要根據(jù)實際需求來選

產(chǎn)能數(shù)據(jù)要實地驗證

能耗要算進(jìn)日常成本

噪音對員工健康很重要

5.?操作要簡單實用

最后說一句，選購廚房設(shè)備不能只看參數(shù)，要考慮實際使用情況。我在吉林廚房設(shè)備行業(yè)見過太多，買了設(shè)備才發(fā)現(xiàn)不適合的例子。建議大家在選購之前，最好去看看同類型餐廳是怎么用的，這樣能少走很多彎路。

記住啊，設(shè)備性能要夠用就行，不是越高越好。關(guān)鍵是要符合你的實際需求，用起來省心省力，這才是最重要的。